Aprende a preparar el cóctel Old Fashioned

Cóctel Old Fashioned: Una Oda a la Tradición

El Old Fashioned es un cóctel clásico que encapsula la esencia misma de la coctelería tradicional. Con sus raíces profundamente arraigadas en la historia de los cócteles, este refinado brebaje es una celebración de la elegancia y la simplicidad. Se destaca por su equilibrio entre el dulzor del azúcar, la amargura del bitter y la profundidad del whisky, creando una experiencia de sabor atemporal.

Breve historia del Old Fashioned

El Old Fashioned tiene sus orígenes en el siglo XIX, cuando se le conocía simplemente como "cocktail". Era una bebida compuesta por licor, azúcar, agua y bíteres, servida en un vaso estilo Old Fashioned, de ahí su nombre actual. A lo largo de los años, esta receta básica evolucionó y se adaptó, pero su espíritu clásico se mantuvo intacto, convirtiéndola en una opción favorita entre los amantes de la coctelería de todo el mundo.

Referencias en la cultura popular

El cóctel Old Fashioned ha sido referenciado en varias ocasiones en la cultura popular a lo largo de los años. Aquí hay algunas menciones notables:

1. Mad Men: En la aclamada serie de televisión "Mad Men", el personaje principal, Don Draper, es conocido por su amor por el whisky Old Fashioned. La bebida se presenta en varias escenas de la serie, a menudo sirviendo como un símbolo de la sofisticación y el estilo de la época de los años 60.
2. El Gran Lebowski: En esta película de culto de los hermanos Coen, el personaje principal, interpretado por Jeff Bridges, es conocido por su amor por los White Russians, pero en una escena memorable, el personaje Walter Sobchak, interpretado por John Goodman, ordena un Old Fashioned en un bar.
3. Casino Royale: En la novela y película de James Bond "Casino Royale", el famoso agente 007 se encuentra con un camarero que intenta impresionarlo con su habilidad para hacer cócteles. Bond le pide un Old Fashioned, mostrando su aprecio por las bebidas clásicas.
4. Cóctel: En la película de 1988 protagonizada por Tom Cruise, hay una escena en la que se hace referencia al Old Fashioned. Es parte de una conversación sobre cócteles clásicos en un bar.

Estas son solo algunas de las numerosas referencias a este icónico cóctel en la cultura popular, lo que demuestra su perdurable influencia y su estatus como una bebida atemporal.

Ingredientes y Herramientas

• 60 ml de whisky bourbon o rye
• 1 terrón de azúcar o 15 ml de jarabe de azúcar
• 2-3 golpes de angostura bitters
• Una cáscara de naranja
• Hielo
• Vaso Old Fashioned
• Cucharilla mezcladora
• Mortero o muddler

Elaboración

1. En el vaso Old Fashioned, coloca el terrón de azúcar o vierte el jarabe de azúcar.
2. Agrega los golpes de angostura bitters sobre el azúcar.
3. Si optas por utilizar una rodaja de naranja, agrégala al vaso.
4. Con la cucharilla mezcladora, mezcla suavemente el azúcar, los bíteres y la fruta (si se utiliza), aplastando ligeramente la fruta para liberar sus aceites esenciales.
5. Agrega el whisky bourbon o rye al vaso.
6. Llena el vaso con hielo y remueve suavemente con la cucharilla mezcladora para combinar todos los ingredientes.
7. Decora con una cáscara de naranja, exprimiendo ligeramente sobre la superficie del cóctel para liberar sus aceites aromáticos.
8. Sirve y disfruta de este clásico cóctel Old Fashioned, un verdadero tributo a la elegancia y la tradición en la mixología.