Muddler o mortero

El muddler, también conocido como mano de mortero o machacador, es una herramienta fundamental en la coctelería, especialmente en la preparación de cócteles como el mojito. Su principal función es majar o triturar frutas, hierbas o terrones de azúcar para crear mezclas deliciosas.

Estos utensilios se fabrican en una variedad de materiales, incluyendo madera, acero inoxidable y silicona. Aunque los muddlers tradicionales son de madera, cada vez son más populares los que combinan un mango de acero inoxidable con una punta de silicona u otro material plástico. También se encuentran muddlers construidos completamente en plástico.

Las diferencias significativas entre estos muddlers radican en la construcción de la punta utilizada para machacar o triturar los ingredientes de un cóctel. Algunos tienen una punta roma y plana, mientras que otros tienen una punta dentada. Por lo tanto, es recomendable tener dos tipos de muddlers en tu equipo: uno con punta roma para deshacer terrones de azúcar o triturar hierbas aromáticas como la menta, y otro con una punta dentada ideal para machacar limas u otras frutas.

El muddler, conocido como el "machacador de mojitos" debido a su papel esencial en la preparación del famoso cóctel cubano, el mojito. Para hacer un mojito, se coloca media lima y una cucharada de azúcar en un vaso. Usando el muddler, se machaca para extraer el jugo de la lima y mezclarlo con el azúcar. Luego, se agregan unas 8 hojas de hierbabuena fresca, que se machacan suavemente sin romperlas con la ayuda del muddler. A continuación, se añaden 5 cl de ron blanco cubano y se cubre todo con hielo picado. El cóctel se completa con un toque de soda.